絲瓜冷藏表皮黑了能吃不 絲瓜冷藏表皮黑了後可以吃嗎
導語:絲瓜的營養豐富,有很好的美容功效,也可以增強人體抵抗力,一般人都是可以食用的。有些朋友想來了解一下,絲瓜冷藏表皮黑了能吃不?絲瓜冷藏表皮黑了後可以吃嗎?今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容,以下內容值得大家一看。
絲瓜冷藏表皮黑了能吃不
絲瓜
能吃。絲瓜冷藏表皮黑了是因爲氧化的作用,因爲絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑,就如蘋果切開都會發黑一樣。絲瓜變黑是氧化產生的褐變,有些絲瓜的品種就是這樣的,所以現在吃這種絲瓜是沒有問題的。放在冰箱裏面的絲瓜建議兩天左右就吃完,這樣既新鮮也不會覺得口感不好。
絲瓜放冰箱可以放幾天
絲瓜是可以放在冰箱裏面來保鮮的,但是,由於冰箱具有極強的吸水能力,一般來說,放置在冰箱裏面的絲瓜類的東西要儘快地食用,不然就會被冰箱吸取大部分的水,會呈現乾屍狀,一般建議將絲瓜放冰箱3-4天左右即可。
絲瓜苦有毒嗎
可能會導致中毒。
一般情況下絲瓜具有一些苦味是屬於正常的現象,食用之後並不會對人體健康造成威脅,但絲瓜裏面含有一種生物鹼,叫鹼糖甙,這種物質呢可能導致消化道的疾病,比方說它可能導致胃粘膜充血。然後還有可能導致我們紅細胞破裂發生溶血現象,處理不到或者存放時間過長時,食用之後可能會導致人體中毒。
絲瓜圖片
絲瓜的功效與作用
絲瓜的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效,還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病症。
抗病毒、抗過敏:在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。
抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容:由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
絲瓜圖
絲瓜的食用禁忌
1、禁忌人羣
一般人羣均可食用絲瓜,孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜,能有效緩解病症。
但是,體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜,因爲絲瓜性寒,進食過多可能會加重體虛現象,導致腹瀉加重,還會引發一些胃腸道問題。
2、不能多吃
絲瓜性寒,具有滑腸制瀉的租用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
3、相剋食物
絲瓜不能和白蘿蔔一起吃,會傷元氣,甚至引發糖尿病。還有,絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
絲瓜的營養價值
絲瓜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
絲瓜果實含三萜皁甙成分:絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)。
還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。
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