大暑吃什麼 5款養生食譜滋補好潤燥
導語:今天7月22日下午17點30分迎來大暑節氣,大暑高溫溼熱,人容易疲倦發昏,汗液流失快機體調節不善容易中暑。有很多人到了大暑炎熱之際食慾不振,喜歡灌一些冰冷飲品解暑。其實這是不利於健康的,久而久之有傷腸胃,大暑吃什麼好呢?如果你不知道烹飪些什麼佳餚,本站養生小編爲您介紹一些大暑該吃的美食吧。5款養生食譜滋補潤燥熱詳細如下。
大暑吃什麼:苦瓜皮蛋鯽魚湯
1、大暑吃什麼:苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2支,皮蛋1支,鯽魚1斤。
做法:將苦瓜洗淨去籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分。鍋熱後放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時放少許鹽調味即可。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
2、大暑吃什麼:翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克,鮮荷葉60克,鮮海蜇250克,絲瓜500克,鮮扁豆60克,鮮竹葉芯15克。
做法:鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切爲塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸後,改爲文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
大暑吃什麼:苦瓜涼拌竹筍
3、大暑吃什麼:苦瓜涼拌竹筍
材料:苦瓜80~100g,竹筍80~100g,幹荷葉5g。
做法:將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。將乾的荷葉煮約20~30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:消脂、消涼退火、解暑氣。
4、大暑吃什麼:海帶冬瓜豆瓣湯
材料:發海帶100克,冬瓜500克,去皮蠶豆瓣100克,香油及鹽適量。
做法:將海帶和蠶豆瓣一起下鍋,用香油煸炒一下,然後添加500克清水,加蓋燒煮,待蠶豆煮熟時,在把冬瓜和鹽一併放入,繼續燒至冬瓜九成熟,即可停火出鍋。
功效:消暑利尿,治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
5、大暑吃什麼:扁荷粥
材料:白扁豆50克,冰糖30克,鮮荷葉1小張,大米50克。
做法:先用清水把白米洗淨,浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆,水沸後下白米小火煎煮,待扁豆已黏軟,放入冰糖及洗淨的鮮荷葉,再煮20分鐘即成,食之。
功效:消暑解熱,和胃厚腸,止瀉。
大暑養生小貼士:大暑是夏天中最熱的節氣了,炎炎夏日氣溫高溼度大,人們往往會感到乏累、胸悶、食慾不振、煩躁等等,我們要調整好起居飲食,如果不注意夏季的飲食習慣對我們的胃脾、腸道的傷害是很大的。建議大家勿食煎炸、辛辣、溫補的食物,飲食要以清熱祛溼爲主。
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