秋老虎養生食譜:潤燥滋補8道美味佳餚
導語:今年立秋在2016年8月7日(農曆七月初五),根據一般情況,今年的秋老虎預計在8月14日至22日,持續日數約7-15天。 不過,“秋老虎”天氣雖然氣溫較高,但並不至於像三伏天一樣熱得喘不過氣來,早晚還是比較涼爽的。秋老虎會重新出現暑熱天氣,人們感到炎熱難受,而早晚比較涼爽。所以解暑和防涼得同時兼顧。那麼立秋之後秋老虎時期吃什麼好呢?本站養生頻道爲您介紹一些秋老虎養生食譜吧。
秋老虎養生食譜:西瓜烏雞湯
1、秋老虎養生食譜:西瓜烏雞湯
原料:新鮮西瓜(取整隻西瓜,瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊),烏雞一隻,切塊;蜜棗一枚,瘦肉200克。
做法:鍋與水量與上同。也是先將水燒開,將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,這時,將切好的西瓜放入,再中火半小時即可。最後,根據口味放鹽。
功效:秋天天燥,人體內需要滋潤。這個湯也是比較滋潤的。特別對女人來講,一直喝到冬天,皮膚就會潤滑。
2、秋老虎養生食譜:核桃鴨子
原料:仔鴨1只,雞泥100克,核桃仁200克,荸薺150克,雞蛋1只,蔥、姜、鹽、味精、黃酒、澱粉、素油各適量。
做法:將核桃仁、荸芥搗碎。鴨子從背上剖開,除去內臟,洗淨,放入沸水鍋內焯一下,取出,放入盆內,加蔥、姜、黃酒、鹽少許。上籠用武火蒸熟。將鴨子取出晾涼後,拆去骨,一斬2片,去皮。另用雞泥、蛋清、澱粉、味精、黃酒、鹽調成糊,再將打碎的核桃仁、荸薺加入蛋清糊內,將此糊塗抹在鴨子內膛肉上,將其炸酥,撈出瀝去油,切成長條塊,裝盤即可。
功效:補腎,益肺,潤燥。
3、秋老虎養生食譜:芝麻核桃酪
原料:黑芝麻100克,核桃仁200克,糯米50克,冰糖適量。
做法:三料分別用文火炒香,碾壓粉碎成末後拌勻。每日兩次,各取三、四匙,加適量水煮成糊狀,冰糖調味。
功效:補腎潤燥,健腦和中,能黑鬚發悅容顏。但大便溏薄者忌食。
4、秋老虎養生食譜:百合紅棗湯
原料:百合50克,紅棗6枚。
做法:將百合洗淨,放入鍋中,加少量水煮沸,立即濾去水,然後再加清水適量,放入紅棗同煮至熟爛爲度。
功效:潤肺化痰,健脾益氣。
秋老虎養生食譜:茶樹菇排骨湯
5、秋老虎養生食譜:茶樹菇排骨湯
原料:茶樹菇50克(茶樹菇幹,南貨店、大型超市均有售),豬小排300克。
做法:茶樹菇幹切成小段,略沖洗即可(不要泡)。小排骨切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,薑片一片。待鍋中水燒開,將所有材料放入鍋中,大火15分鐘,待泡沫浮面後用勺打淨,再中火30分鐘左右等湯濃即可。
功效:消脂,清腸胃,有瘦身作用。
6、秋老虎養生食譜:銀耳羹
原料:銀耳25克,冰糖適量,雞蛋1只。
做法:幹銀耳用溫水泡發,待發透後摘去蒂頭,擇淨雜質,用手將銀耳撕成瓣狀,放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,轉用文火燉熬至爛即可。冰糖放入勺內,加水適量,置武火上溶化成汁;雞蛋去黃留清,加水少許攪勻後,衝入鍋中攪拌,待泡沫浮面後用勺打淨,再將糖汁衝入銀耳鍋中即成。
功效:養陰潤肺,益胃生津。
7、秋老虎養生食譜:甜杏鴨梨飲
原料:甜杏仁10克,鴨梨1只,冰糖少許。
做法:將甜杏仁用溫水泡後去皮尖,鴨梨去皮核,洗淨切成片,冰糖與前二者共放鍋內加清水適量;用武火燒沸後,轉用文火煮30分鐘即可。
功效:潤肺,止咳。
8、秋老虎養生食譜:桂圓蓮子百合粥
原料:大米100克,去殼桂圓20只,通心蓮25克,鮮百合25克,冰糖適量。
做法:百合掰成片,蓮心用溫水浸軟。大米淘洗淨加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調味。
功效:健胃、滋養、收斂、安神,利於脾胃虛弱導致食慾不振者。
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