三伏天養生食譜 這6款菜三伏天能提高你食慾
導語:三伏天天氣太熱了,時常對一些食物非常沒胃口,而恰恰這些食物又是對我們身體有好處的,那麼,我們要怎麼做才能提高食慾,讓自己身體營養保持平衡呢?其實,沒食慾可能和你的烹飪技術有關,下面小編會爲您推薦一些三伏天養生食譜,以下這6款菜三伏天能提高你食慾。
三伏天養生食譜 這6款菜三伏天能提高你食慾
三伏天食譜
三伏天養生食譜——素炒豆皮
材料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法:豆皮切絲,蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨後加食鹽,炒數分鐘後,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
功效:補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
三伏天養生食譜——蠶豆燉牛肉
材料:鮮蠶豆或水發蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。
做法:牛肉切小塊,先在水鍋內汆一下,撈出淋水,將沙鍋內放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋後改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
功效:健脾利溼,補虛強體。
三伏天養生食譜——牛奶菜心
材料:白菜心750克,水發冬菇25克,淨冬筍25克,生雞脯肉30克,蝦仁50克,鮮牛奶150克,雞湯750克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,水澱粉10克,植物油適量。
做法:
1、在白菜心根部,橫豎剞4刀,成“井”字形,深度爲5釐米,並用粗線將菜心上端紮緊;冬菇、冬筍、雞脯肉,分別收拾乾淨,切成5釐米長的薄片。
2、炒鍋置火上,放入植物油,燒至4成熱,放入菜心至半熟離火,用漏勺撈起瀝油。
3、取1個大沙鍋,用竹篾墊底,放入大白菜心,倒入雞湯,加入精鹽、味精、料酒,上旺火燒沸,再轉用微火燜熟離火,撈出菜心,拆去粗線,橫放在盤中。
4、炒鍋置火上,放入色拉油,燒至5成熱,下冬筍片、冬菇片、蝦仁、雞脯肉片,滑熟,撈出瀝油。
5、將沙鍋內的原湯潷入炒鍋燒沸,下入蝦仁、冬筍、冬菇、雞脯肉,加精鹽、牛奶,沸3分鐘,用水澱粉勾芡,淋少許熟油,澆在盛菜心的盤內,拌勻即成。
功效:降脂健身,美容益智。本膳色彩繽紛,滑潤鮮美,富含蛋白質,肥而不膩。
三伏天菜譜
三伏天養生食譜——炒綠豆芽
材料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法:豆芽洗淨水淋幹,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續翻炒數分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。
功效:清熱解毒,療瘡瘍。
三伏天養生食譜——玉竹絲瓜肉片湯
材料:瘦豬肉50克,絲瓜1條(重約50克),玉竹12克,枸杞子15克。
做法:將豬肉洗淨,切薄片後上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中,加水少許,上籠蒸軟透;絲瓜削去皮後切片。炒鍋燒熱,加少些植物油,約4成熱時,下肉片滑炒,變色起鍋,鍋內留底油,先炒絲瓜,加清湯、鹽少許,並將玉竹、枸杞入鍋,沸5分鐘,肉片下鍋,再沸4分鐘,加味精調味,即可裝盆佐餐。
三伏天養生食譜——熗拌什錦
材料:豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法:將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋幹水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。
功效:此菜能生津止渴,健脾清暑,解毒化溼,尤其適合三伏天食用。
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