三伏天飲食養生菜譜 三伏天最佳食物
導讀:我們都知道三伏天是一年中氣溫達到高峯的時期,過去人們常用苦夏來形容這段潮溼悶熱的日子,要知道民間素有冬病夏治這一說法,但三伏天是不是調理身體的最佳時期呢,下面我們就來了解下三伏天最佳食物,看看有哪些三伏天飲食養生菜譜值得推薦。
三伏天飲食
三伏天飲食養生菜譜有:冰糖紅豆薏米粥、冬瓜湯、苦瓜炒蛋、荷葉粥、三豆湯、銀耳湯等。末伏天氣較熱,且雨水較多,溼熱交蒸,合而爲溼熱邪氣。可以多吃一些祛溼熱、健脾護胃的食物。例如可以用山藥、薏米、茯苓、小米、赤小豆等,煮一些營養粥來達到健脾護胃的效果,避免過多食用辛辣、刺激、油炸和油膩的食物。
1、冰糖紅豆薏米粥
紅豆用清水浸泡過夜,不過時間不易太長,否則會發芽。泡好的紅豆,用清水過濾一下。鍋中倒水,倒入薏米,開火煮至半熟,加入紅豆。薏米仁和紅豆都煮熟後,加入冰糖,煮至融化即可。煮的時候要及時攪拌,以免糊底。
2、冬瓜湯
腿骨讓賣家給剁開,洗淨控幹,冬瓜去皮切塊,小蔥挽結,薑切片,腿骨放入鍋中大火煮開,吐盡血水後撈出洗乾淨,砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、薑片、小蔥和料酒,大火燒開後,小火慢燉1小時,放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右,直到冬瓜軟爛變透明爲止,放入適量鹽,再煮兩分鐘即可,喝時撒些蔥花味道很好。
3、苦瓜炒蛋
將苦瓜洗淨,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花,鍋內放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變爲淺綠色、質變變軟時,再加入蛋花,再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
三伏天飲食
4、荷葉粥
荷葉一把,放入小藥袋裏略洗一下,然後放入砂鍋,添加足量的清水,大火煮開後轉小火煎30分鐘,荷葉包可以撈出來了,留湯汁備用;抓一小把米,洗乾淨後,放入煮開的荷葉水裏,轉小火煮至米爛粥熟。因爲有荷葉的清香,無需加其他調料了
5、三豆湯
將三豆洗淨,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內,加適量水,小夥燜煮;大概四十分鐘左右後,豆香溢出,豆質變軟後,加入適量的紅糖即可。營養價值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。
三伏天飲食
6、銀耳湯
選擇好的銀耳,通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好。水要一次加足,中途不加水,反之會減少膠原蛋白,影響護膚的功效。燉一個1小時後,關火加入枸杞再悶上半個小時。銀耳有着益氣清腸的作用,搭配上梨和枸杞的話,口感會更好,而且不但能美容更重要的是可以清腸瘦身。
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