銀杏果生吃有毒嗎 銀杏果直接生吃是有毒的嗎
導語:銀杏果營養豐富,含有蛋白質、維生素c、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等微量元素、銀杏酸等成分。最近小編有些朋友想來了解一下,銀杏果生吃有毒嗎?銀杏果直接生吃是有毒的嗎?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來好好看看。
銀杏果生吃有毒嗎
銀杏果
銀杏果生吃有毒,銀杏果也稱白果,是銀杏科植物銀杏的成熟果實,屬於有毒中藥,且生吃比炮製、烹飪後毒性更大。需在日常生活中加以注意,避免生吃銀杏果。
由於銀杏果生品毒性更大,而以綠色胚芽最毒,生吃極易導致中毒,一般中毒表現爲嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、煩躁不安、驚厥或神志呆鈍,以及呼吸困難、發紺、昏迷、瞳孔對光反應遲鈍或消失等。中毒的主要原因是銀杏果中所含的銀杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)有毒,生吃後先可致胃腸道刺激症狀,毒素吸收後作用於中樞神經系統,先興奮後抑制。
因此,銀杏果不宜生吃,在吃銀杏果時一定要煮熟煮透,並去除綠色的胚芽,可以降低銀杏果的毒性。建議3歲以下小兒儘量不要吃銀杏果,如誤吃銀杏果,而出現上述症狀,應及時就診,以免延誤病情。
銀杏果圖
銀杏果怎麼吃
1、樹上採摘的新鮮銀杏果有一定的毒性,不建議直接食用,銀杏果採摘之後需要使用清水浸泡一小時去除食物中的毒性,可以在炒菜中適當的加入銀杏果一起炒着吃,經過高溫炒熟之後可以降低毒性。
2、銀杏果曬乾之後還可以蒸煮、烤熟或者油炸吃,經過高溫加熱之後去除毒性,殺死銀杏果中的毒素,吃着相對比較放心。但還是注意適量的吃銀杏果,吃的過多有中毒的可能,甚至影響身體健康。
3、銀杏谷還可以經過加工和其他食物放在一起吃,對身體有一定的好處,可以去掉銀杏果的外殼以及種皮,然後加入冰糖和小米煮粥吃,對於體弱多病以及老年人吃有利於身體健康,可以補充元氣,起到抗衰老的作用。
銀杏果圖片
銀杏果的外形
樹木形態識別:落葉喬木,高可達40米。樹幹直立,樹皮灰色。枝分長短,長枝上的葉螺旋狀散生,短枝上的葉簇生,葉片扇形,有多數叉狀細脈,葉有長柄;上緣寬5~8釐米,淺波狀,有的有裂。雌雄異株;球花生於短枝葉腋或苞腋;雄球花成葇荑花序狀,雄蕊多數;雌球花有長梗,梗端2叉,叉端生1珠座,僅1個發育成種子。種子核果狀,橢圓形至近球形,長25~35毫米;外種皮肉質,有白粉,熟時淡黃色或橙黃色;中種皮骨質,白色;內種皮膜質,胚乳豐富。花期4~5月;果期7~10月。
銀杏果成熟於9月份前後,成熟後種子呈金黃色,類似金橘外形,表面上有白色小點分佈。
銀杏果的分別地區
銀杏主要分佈在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區內,邊緣分佈“北達遼寧省瀋陽,南至廣東省的廣州,東南至臺灣省的南投,西抵西藏自治區的昌都,東到浙江省的舟山普陀島”,遍及中國22個省(自治區)和3個直轄市。
中國的銀杏資源主要分佈在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇,湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。從資源分佈量來看,以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省最多,而各省資源分佈也不均衡,主要集中在一些縣或市,如江蘇的三泰地區、邳州、吳縣,山東的郯城縣、泰安市、煙臺市,廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證後認爲,浙江天目山、湖北大洪山、神農架等偏僻山區,發現自然繁衍的古銀杏羣。它們是極其珍貴的文化遺產和自然景觀,對周圍生態環境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續利用,具有重要作用。
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