立秋必吃三大食物 立秋時節必吃的三種食物
導語:立秋節氣過後,雖然溫度還沒有明顯的變化,但是飲食上,大家要多注意。那麼,大家知道立秋必吃三大食物是什麼?立秋時節必吃的三種食物有哪些?接下去給大家分享一些知識點,大家可以靈活運用,以下內容希望對大家有所幫助。
立秋必吃三大食物
菱角
三大食物是蓮藕、蓮蓬和菱角,它們合稱爲“荷塘三寶”。在立秋這個時節這三種食物要多吃一點,都是對身體有好處的,並且一旦過了以後,就吃不到了。在過去農村這些作物種植比較多,孩子們想吃了都會去水田、魚塘裏自己採挖。可是現在基本都要去市面上購買了,這荷塘三寶每一樣都不便宜。
①蓮藕
每年到了夏末秋初的時候,蓮藕就開始上市了。雖然現在蓮藕一年四季都能銷售,可是最新鮮的還是立秋節氣以後的蓮藕,當季的水果、蔬菜纔好吃。
在我國民間,很多地方都有着“立秋蓮藕勝良藥”的說法,就是說立秋以後的蓮藕最滋補,也是最好吃的。
在我國的南方地區,因爲水資源很豐富,很多的魚塘、水庫和河流裏面都有蓮藕,其中多數是種植的,也有些是野生的。
雖然蓮藕是長在淤泥裏面,但是它出淤泥而不染。
特別是在南方地區很有名氣的七孔蓮藕,雖然表面看起來粗糙,肉是偏粉色的,但是吃起來口感糯而不脆,非常適合用來煲湯了。
立秋以後要貼秋膘,而且秋後的天氣乾燥,很多人喜歡煲湯喝,而用蓮藕來煲排骨湯就最適合了。
蓮藕本來營養就很豐富,含有大量的維生素C、氧化酶、多酚類物質和鐵、鈣等微量元素,不僅能促進消化,提升食慾,而且還能驅寒暖胃,提升抵抗力,從而預防感冒。
蓮藕
②菱角
北方地區估計難以見到菱角,現在就連南方很多地方也比較少見到了,因爲種植的人很少了。
菱角是一種奇怪的蔬菜,它也被稱爲“水栗子”、“水花生”,它和蓮藕一樣都是生長在淤泥裏面,但是卻能剝殼以後直接生吃。
菱角長得既不像是水果,也不像是蔬菜,不認識的人會以爲它是一種玩具。因爲菱角長得就和菱角一樣,兩邊彎彎的,而中間卻龐大起來。
也有點類似古代的金元寶,因此也被稱爲“金元寶”。
菱角在每年的立秋節氣前後就開始成熟上市了,它是分批成熟的。採摘的時候,把它提起來,然後採完了又要放到水裏面去,等幾天之後繼續採摘。
嫩的菱角是可以直接生吃的,它的外殼還很嫩,是可以輕鬆剝開的,然後吃起來類似於板栗的味道,汁水很多,但是不如板栗粉嫩。
而稍微老熟以後,它就可以用來做菜吃了,既能炒着吃,也可以煲湯、煮粥等。
菱角的皮脆肉嫩,營養也很豐富,其中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、胡蘿蔔素和多種維生素,以及鈣、鐵磷等礦物質。
它雖然是一種蔬菜,可美味和營養價值是可以和堅果媲美的。
過去民間常用它來煮粥喝,畢竟當時食物不多。而在秋後吃菱角有消暑解熱、除煩止渴、益氣健脾的作用。
蓮蓬
③蓮蓬
蓮蓬就是新鮮的蓮子,這個時候還沒有長老,是可以當水果來吃的。
而在荷塘三寶中,蓮蓬是最受人期待的,它的採收期也最短。
雖然蓮子在一年四季都能吃得到,可是新鮮的蓮蓬只有短短的一個月。
蓮蓬吃起來味道甘甜,剝皮以後就可以當水果、零食吃,也能用它來做菜。
蓮蓬含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物和鈣、鐵、鋅等微量元素。
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