白露節氣吃什麼:粉葛豬骨湯
導語:過幾天就迎來白露節氣了。在炎熱的南方地區,白露過後纔是悶熱將過,稍有涼意。經過了漫長的炎夏秋暑,人們此時飲食的養生調理宜健脾養陰,生津止渴,在佐餐的湯品方面應該要滋養溫潤。小編在此推薦一道粉葛豬骨湯,這個週末不妨試試。
粉葛鮮美清甜,能清心除煩去骨火
白露節氣吃什麼:粉葛豬骨湯
材料:豬骨700—800克、粉葛500—600克、紅棗12枚、陳皮15—20克、生薑3—4片。
功效:粉葛性涼味甘,入胃、肝經,具有清胃熱、生津止渴、滋潤筋脈的作用;豬骨性平味甘、鹹,能益陰潤燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾,使補而不滯。諸藥合用,更具健脾養陰,生津止渴之功效。
烹製:粉葛去皮、冼淨、切段;紅棗去核、洗淨,與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗淨、斬塊,然後與粉葛、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內,加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量),武火煮沸後,以文火熬煲約3個小時,加入生薑、鹽和少許生油,稍煲片刻便可飲用。此量可供3—4人。最近這段時間,每週可服2—3次,亦可交替煲煮其他養陰氣、健脾胃的湯品飲用。
白露節氣養生擴展
白露即爲典型的秋季氣候,容易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。預防秋燥的方法很多,可適當地多服一些富含維生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人蔘、沙蔘、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。對普通大衆來說,簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。
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