雲南冬至吃什麼 雲南的特色美食

導語：冬至節是開始寒冷時節了，所以每到冬節的時候，天氣就會有所變化，這時候的人們需要多穿衣，多鍛鍊，這樣才能抵禦住寒冷。雲南的冬至習俗跟別的地區不一樣，那麼，大家知道雲南冬至吃什麼？雲南的特色美食有哪些？今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨。

雲南冬至吃什麼

雲南冬至

一、餃子

在雲南不僅有土生土長的雲南人，還有很多北方人在此定居，冬至的時候大家自然聚在一起吃餃子。冬至這天，《易經》有“先王以至日閉關，商旅不行”之說，意思是說這一天黑夜最長，最好是休養生息。

二、殺豬飯

冬至一到，大理、楚雄等多地開始殺年豬，親朋好友相互邀約，左鄰右舍彼此幫忙，殺年豬，吃殺豬飯，村村寨寨熱鬧非凡。

三、餈粑

在雲南，昆明、麗江、蒙自等多地冬至喜愛吃餈粑。雖然四川、閩南、湖南以及貴州都有做餈粑的傳統習俗，但他們只在春節時才吃餈粑。而云南人則是從冬至就開始吃起來了。到了這一天，一家人團團圓圓、歡歡喜喜地圍在火盆邊，有說有笑地烘烤着餈粑，遇上有親朋好友來訪，最好的見面禮也是烤上一個餈粑。

四、米線

在雲南，只要是逢年過節餐桌上都會有米線，或作主食，或作拌菜，過個節不吃點米線感覺都不圓滿。

冬至

雲南的特色美食

1，過橋米線

提到雲南的美食，最著名的當然是雲南的過橋米線啦！雲南過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃，米線細白有韌性，骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬製而成，佐以配菜，味道非常鮮美，去到雲南不吃一碗正宗的過橋米線等於白去一趟呢！

2，宣威火腿

宣威火腿是中國“三大名腿”之一，馳名中外，早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎，其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦適中、香氣濃郁、色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅。宣威火腿以營養豐富、肉質滋嫩、油而不膩、香味濃郁、鹹香回甜著稱於世，被消費者視爲饋贈親朋好友的珍貴禮品！

3，鮮花餅

提到雲南的鮮花餅，相信大家一定不會感到陌生，因爲好多小夥伴去雲南遊玩，首選雲南獨有的鮮花餅作爲伴手禮品。鮮花餅是最具有云南特色的雲南經典點心代表，主要以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來花香沁心、甜而不膩，而且還具有養顏美容的功效，深受男女老少的喜愛。

冬至圖片

4，喜洲粑粑

來到雲南大理不得不品嚐一下當地的喜洲粑粑，大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，它素有“東方披薩”之稱，口味有甜、鹹兩種，色澤金黃、口感香酥、內在綿軟、油而不膩，而且價格親民，深受大理人民的喜愛！

5，大理砂鍋魚

大理砂鍋魚採用洱海的新鮮鯉魚搭配着嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，放置砂鍋中小火慢慢燉而成。夾一塊入口，魚肉清香細嫩、鮮美爽滑，湯味美鮮香、酸辣可口、百嘗不膩。坐洱海旁吃大理砂鍋魚，真的是人間一大享受。

6，乳扇

“乳扇”是雲南大理的特色小吃，雲南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黃色，光滑油潤，片狀成卷，形狀如摺扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，獨具風味。大理的街頭巷尾都有賣，小編推薦大家去雲南遊玩，記得嘗一嘗乳扇，真的是越嚼越香！