黑豆的功效與作用禁忌 黑豆的最佳食用方法
導語:黑豆的功效與作用禁忌有哪些?黑豆是養生食物之一,尤其很多女性以食用黑豆來養顏美容。的確,食用黑豆有很好的美容功效,而且多吃黑豆能讓你的髮質變得烏黑髮亮。但是,吃黑豆也得講究方法,不同的食用方法,功效不同,什麼食用方法最佳呢?小編推薦以下黑豆的最佳食用方法。
黑豆的功效與作用禁忌 黑豆的最佳食用方法
食物功效
一、黑豆的功效
1、預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。
2、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成爲體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
3、預防骨質疏鬆
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4、預防便祕
黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。
5、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6、美容護髮
黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E,皆爲養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。
二、吃黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋,種皮養血疏風。
三、黑豆最佳食用方法——醋泡黑豆的
食材:黑豆、米醋、蜂蜜
做法
1、黑豆在水中泡一會,挑出壞掉的豆子。
2、清洗乾淨黑豆,瀝乾水分。
3、炒鍋內不放油幹炒黑豆,中火炒10分鐘後,差不多就能聞到一股豆香味了,並且可以聽到噼裏啪啦的聲音,這是黑豆在爆皮,繼續炒10分鐘。
4、裝豆子的容器需要提前在100攝氏度烤箱內烘烤20分鐘殺菌消毒。
5、炒好的黑豆放涼後裝入容器中。
6、黑豆:米醋+蜂蜜的比例是1:1,確保液體可以蓋過黑豆,放入冰箱冷藏。
7、2-3天后,黑豆已經充分吸收了米醋和蜂蜜,豆子變得飽滿多汁。
8、盡情享用美味的醋泡黑豆吧。
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