豌豆的功效與作用 豌豆的功效與作用有哪些
豌豆的功效與作用
1、保護視力:豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素。這兩種營養物質能保護視神經,促進視網膜上的視紫質再生,可防近視,並可增進視力、保護視力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀的朋友。
2、減肥瘦身:豌豆營養豐富,每100g中含有7.2g蛋白質,熱量80千卡,升糖低,還含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維,高纖維食物容易使人產生飽腹感,人不容易感到飢餓,對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。
3、潤腸通便:對於經常便祕的人而言,適合吃一些豌豆,主要因爲豌豆中含有膳食纖維,當這些粗纖維進入人體之後,可以促進腸道蠕動,幫助人們排除體內的垃圾,起到潤腸通便的作用。
豌豆炒肉的做法
【材料】豌豆,豬肉,辣椒,生抽,薑末,蒜末,鹽。
【做法】①豬肉切絲,辣椒切丁,姜蒜切末。②鍋內熱油,放入薑末、蒜末爆香,放入切好的豬肉炒至變色,裝盤。③鍋內熱油,放人豌豆爆炒一分鐘。④再放入青辣椒、紅辣椒,放入炒好的肉絲翻炒。⑤加適量生抽,鹽,炒勻即可。
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