綠豆芽的功效與作用及禁忌 綠豆芽的家常做法推薦
導語:綠豆芽又稱“銀芽”,是豆科植物綠豆的種子經過浸泡之後發出的嫩芽。因其價格便宜且營養美味,因此深受不少人喜歡。生活中很多朋友都會食用綠豆芽,而其做法也是多種多樣的。那麼,綠豆芽怎麼做好吃呢?下面,本站小編就爲大家推薦兩種可口營養的綠豆芽的家常做法,並帶您去了解綠豆芽的功效與作用及禁忌。
綠豆芽又稱“銀芽”,是豆科植物綠豆的種子經過浸泡之後發出的嫩芽。
綠豆芽的功效與作用
綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽的禁忌
綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
綠豆芽的家常做法推薦之酸辣綠豆芽
綠豆芽的家常做法推薦
1、酸辣綠豆芽
材料:綠豆芽300克、胡蘿蔔100克,食用油、食鹽、雞精、幹辣椒、大蔥、醋、青椒各適量
做法:將綠豆芽洗淨後,放入沸水中焯一下,瀝乾水分;將胡蘿蔔和青椒洗淨後,切成細絲備用;鍋內油燒熱,放入幹辣椒和大蔥炒香,加入青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒;再放入綠豆芽翻炒,加入醋、食鹽、雞精調味,炒勻即可。
2、綠豆芽黃瓜湯
材料:綠豆芽250克、黃瓜200克,食鹽、大蔥、澱粉、調和油各適量
做法:將綠豆芽洗淨後,黃瓜切成片;將澱粉加入少量清水融化;鍋置火上,放入適量食用油燒熱後煸香蔥花,倒入黃瓜和綠豆芽略炒;加入適量開水、食鹽、水澱粉稍微煮一會即可。
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