排骨蓮藕湯的營養價值 排骨蓮藕湯的家常做法
導語:排骨蓮藕湯是很多主婦的會做的湯品,其營養價值豐富,而且還有不錯的滋補功效。很多人都很喜歡喝排骨蓮藕湯,但是並不知道如何製作。其實排骨蓮藕湯看似做法不難,但要做的好喝也需要下一番功夫。那麼,排骨蓮藕湯怎麼做好吃呢?下面,本站就帶大家去了解排骨蓮藕湯的家常做法,並向您介紹排骨蓮藕湯的營養價值。
排骨蓮藕湯營養價值豐富,而且還有不錯的滋補功效。
排骨蓮藕湯的營養價值
蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質,它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合,通過排便將它們快速地清除出體內,從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香,發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質,它對於健胃止瀉有着明顯的治療作用。而排骨是豬肉中的精華,其營養價值是非常高的,它不僅含有鐵、鋅等微量元素,而且還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨與蓮藕一起燉煮之後,能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯裏,具有滋陰補陽、益精補血的功效。
排骨蓮藕湯的家常做法
主料:排骨250克,胡蘿蔔1根,藕1個。
調料:食鹽1/2茶匙,姜1塊,料酒1湯匙。
具體做法:
1、排骨清洗乾淨,斬成塊狀。
2、排骨焯水,然後沖洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水,下入焯好的排骨塊。
4、加入生薑片,少量料酒。
5、胡蘿蔔切滾刀片。
6、蓮藕切大塊。
7、先大火燒開,撇去浮沫。
8、轉小火慢燉,煲至排骨軟爛,加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。
9、繼續煲一小時左右,調入適量的鹽,即可。
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