排骨蓮藕湯的家常做法 如何做排骨蓮藕湯

蓮藕去皮洗淨切成塊，放清水中浸泡起，將排骨洗淨浸泡30分鐘左右，將排骨、薑片和料酒放入鍋中，加入清水大火煮開，撈出洗淨，準備一個砂鍋，將排骨放進去，加薑片、花椒和清水大火煮開，然後換小火慢煲半個小時，在排骨湯里加蓮藕和枸杞，煮沸後改小火慢煲1小時，加鹽、雞精拌勻即可。

排骨蓮藕湯怎麼做

食材：

豬排骨500克，蓮藕200克，薑片，蔥花，花椒1克，枸杞2克，鹽少許，雞精適量

排骨蓮藕湯的做法：

1.蓮藕去皮，然後清洗乾淨，將蓮藕切成塊，放入清水中浸泡起來。

2.將排骨清洗乾淨，然後放入清水中，浸泡30分鐘左右。

3.將排骨、薑片和料酒放入鍋中，加入清水，然後開大火煮開，撈出洗淨。

4.準備一個砂鍋，將煮好的排骨放進去，加入薑片、花椒和適量清水，大火煮開，然後換小火慢煲半個小時左右。

5.在排骨湯里加入蓮藕和枸杞，煮沸後改小火慢煲1小時左右。

6.加入鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻，盛出撒上蔥花即可。

小貼士：

蓮藕切好之後，最好泡在水裏，再加點白醋，這樣蓮藕不會發黑。

排骨浸泡在水中，目的是爲了去除血水，一般一個半小時即可。