2018入冬吃什麼好 入冬後營養食物及食譜推薦

導語：入冬之後，養生方法要做出相應的調整，尤其是飲食方面，要適應天氣和自身情況做出相應的調整。那麼，2018入冬吃什麼好呢?冬季進補是很有必要的，那麼要如何進補最佳?看看以下的入冬後營養食物及食譜推薦吧。

2018入冬吃什麼好 入冬後營養食物及食譜推薦

肉類：很多人在冬季會出現手腳冰涼的症狀，其實這與身體攝入的肉類營養不夠有關。專家認爲，冬天不想再做“冰美人”的話，就要多多吃肉，肉裏的鐵元素可以幫助我們抵禦寒冷，冬天可以適當多吃豬肉、牛肉以及羊肉。

生薑：冬天受風之後可以給自己煮一碗生薑水喝，因爲生薑有不錯的防寒暖身效果，冬季喝生薑水還能改善手腳冰涼的症狀，但是大家要注意冬季不宜經常喝生薑水，除了特殊情況以外，每週喝一次生薑水即可養生。

紅棗：紅棗是一年四季常見的滋補品，那麼冬季爲何也要吃紅棗呢?中醫認爲，冬天的“燥”會比秋季來得更嚴重，紅棗屬於清補食物，能夠起到滋陰潤燥的作用，所以冬天我們可以泡點紅棗茶來喝，所以將紅棗與其他補品一起燉着吃。

銀耳：與紅棗一樣，銀耳也是生活裏比較常看到營養品，銀耳能夠幫助我們緩解冬季帶來的燥氣，冬天容易出現皮膚乾燥、起皮的朋友可以多吃點銀耳來改善皮膚不適，銀耳還有不錯的補肺作用，能夠阻止寒風給肺部帶來傷害。

紅薯：冬季的街頭我們經常看到烤紅薯的小攤，相信很多人都曾體會過在寒風裏吃烤紅薯的幸福感，暖乎乎的紅薯不僅能夠讓我們的身體快速溫暖起來，內含的膳食纖維、維生素等物質還能給身體提供所需的營養。

黑豆：有些老人在冬季會用黑豆燉豬蹄，但是有些朋友不愛這道食療的粘稠感，不過專家表示，黑豆與豬蹄一起吃有不錯的潤腸補血功效，而且還能幫助三高人羣降低膽固醇，預防心血管疾病的發生。

辣椒：雖然養生提倡不要吃辣，但是冬天適當吃一些辣椒或者辣味食物對於身體也是有好處的。專家表示，冬天寒風比較大，人們容易感到冰冷，一些患有關節炎的朋友在冬季也比較難熬，這個時候若是吃點辣椒能有效禦寒，還可以防治因爲寒風引起的腰痠腿痛。

入冬進補註意事項

1、冬季更要注意平衡膳食。有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物。這些食物中的硫、磷、氯等化學元素在體內經過氧化代謝，生成酸根陰離子，使人體呈現酸中毒反應，肥胖現象就是這種反映之一。如果在吃肉的同時吃些蔬菜水果，可以起到酸鹼平衡的作用。

2、冬季應吃些脂肪含量低、蛋白質含量高的食物。秋季吃豬肉可以潤燥，冬季則應少吃豬肉。牛、羊肉蛋白質含量高，脂肪含量低於豬肉，牛、羊肉屬於溫熱性食物，冬季食用，可以促進血液循環，增強人體的禦寒能力，並有補血的功能。雞肉性質甘溫，可以溫中補氣，補精填髓，尤其是祖國獨有珍禽烏骨雞，主治一切虛損之症，有補益強壯，抗衰強身的作用。

3、冬季還提倡多吃魚，魚的蛋白質含量高，脂肪含量低，魚油對人體健康有特殊作用，尤其是鱈魚的脂肪中，不飽和脂肪酸含量多達40%，是學生營養餐的好原料。但有幾種魚含脂肪高，如鰱魚、胖頭魚、鱒魚、白鱔等胖人要少吃。冬季進補防發胖，還應注意烹調方法，多吃燉、蒸、煮的菜，少吃紅燒、油炸的菜。

入冬營養食譜推薦

天麻燉烏雞

材料：天麻、烏雞、白茯苓、川穹、薑片、料酒、香菜、食鹽

做法：將烏雞宰殺乾淨，然後放入開水中焯一遍，去除血沫還有浮沫;將準備好的中藥材洗乾淨，最後放入烏雞肚子中，最後用針線縫好;將縫好的烏雞放入砂鍋中，加入料酒、薑片以及清水燉煮大約一個小時;加入適量的食鹽，二十分鐘之後就可以撒上香菜起鍋了。

功效：烏雞具有很好的活血作用，一些女性的婦科疾病或者是內分泌問題都能夠很好的解決;使用的中藥對於一些頭痛、失眠具有很好的療效。這道食譜服用之後，對於身體具有很好的補虛作用。

羊肉燉蘿蔔

材料：羊肉、白蘿蔔、料酒、生薑、食鹽

做法：將白蘿蔔和羊肉洗乾淨，最後切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右，然後去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生薑一起放入鍋中，燉煮到大約六分熟的時候放入準備好的白蘿蔔;等到全熟之後加入食鹽就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補中益氣的作用，特別適合一些體虛、腰膝痠軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨，能夠很好的溫暖身體。

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