秋季養生護肝食療湯：吃這6款祕方養肝滋湯

導語：有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺“醉了”，這種徵兆提醒您肝臟功能下降，肝受損了，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。進入秋季，天氣轉涼，又到了慢性肝病併發感染的高峯期。研究發現，秋季肝病復發的高峯期比春季持續時間更長。所以養肝一刻也不能鬆懈，秋季養肝從飲食入手，本站養生頻道爲您介紹秋季養生護肝食療湯，建議大家吃這6款祕方養肝滋湯。讓你的肝臟更健康吧。

秋季養肝湯——豆腐泥鰍湯

1、秋季養肝湯——豆腐泥鰍湯

材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。

做法：豆腐漂洗淨，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。

2、秋季養肝湯——天麻魚頭湯

材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內污物並切爲兩邊，天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用;燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。

秋季養肝湯——參芪兔肉湯

3、秋季養肝湯——參芪兔肉湯

材料：黃芪、黨蔘、杞子各15克(中藥店有售)，兔肉400~500克，生薑4片。

做法：各物洗淨。藥材稍浸泡;兔肉切塊，置有姜酒的沸水中稍滾沸片刻，再洗淨(即“汆水”)。一起下燉盅，加熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。

4、秋季養肝湯——豬肚白朮湯

材料：豬肚1具，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。

做法：將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水 後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。

秋季養肝湯——枸杞豬肝湯

5、秋季養肝湯——枸杞豬肝湯

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

6、秋季養肝湯——山藥扁豆鯉魚湯

材料：白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克(或生薑15克)，鯉魚1條(約500克)。

做法：先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗淨，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。

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