廣東臘八粥的做法 廣東臘八節吃什麼
導語:又逢臘八,俗話說過了臘八就是年,照此也有了對回家的期盼。臘八這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。常用的原料除了大米或糯米是必須的,其他可以是五穀雜糧,也可以是豆類果仁,還可以是蔬菜瓜果類、肉類海鮮等等。那麼,對於居住在廣東地區的朋友肯定很想知道廣東臘八粥怎麼做?接下來,本站小編就爲大家介紹廣東臘八粥的做法及廣東臘八節吃什麼。
臘八這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。
廣東臘八粥的做法
主料:粥米70g,糙米10g,小米10g,高粱米10g,蕎麥10g,薏米10g,芡實米15g,花生仁15g,蓮子15g,紅豆5g,綠豆5g,豇豆5g,紅棗8個,桂圓8個,板栗3個,核桃3個,銀耳半個。
輔料清水1400ml,山芋粉適量,冰糖少量。
做法步驟
1、備好臘八粥材料,材料中只有銀耳和芡實要提前浸泡。
2、將泡開的銀耳去黃根,沖洗乾淨,先入鍋煮,大約設置電高壓鍋加壓5分鐘。水量就是煮臘八粥所需的水量。
3、板栗去皮。注:板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
4、將所有的材料,除銀耳以外全部清洗乾淨備用。
5、等到銀耳出膠將清洗乾淨的材料全部倒入鍋中。
6、設置電高壓鍋10分鐘。
7、解壓後一鍋臘八粥就煮好了,你可以根據個人口味加冰糖。
8、你也可以芶些山芋粉,更加粘稠,口味也更加豐富。
農曆十二月初八是“臘八節”。
廣東臘八節吃什麼
農曆十二月初八是“臘八節”。北方地區忙着剝蒜制醋,吃臘八面臘八粥,南方卻顯得靜悄悄。廣州人年前過的節日也不少,比如冬至、年二十八等等,但臘八確實很少提,沒有過這個節的習慣,臘八似是典型的北方節日。
北方有“過了臘八便是年”之說,正如南方的“臘月二十三——祭竈入年關”。北方進入臘月後,天氣開始發生明顯變化,過臘八意味着進入年關。古時“臘”同“獵”,代表一年到頭有收穫,進入年關就要祭拜天地,祈求來年也有收穫。而廣東人過的“臘月二十三”,廣州人稱之爲“小年”,要舉行“祭竈”的儀式,其實與北方的“臘八”意義一樣,只是日子不同。
廣東也有人過臘八,不過主要在珠三角一帶,是客家人從北方帶來的習俗,但用來做臘八粥的材料已經有所不同,比如北方多用小米、紅棗,而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。
-
椆樹是國家保護植物嗎 椆樹屬於國家保護植物嗎
導語:中國對野生植物的保護是越來越重視了,部分瀕危野生植物得到了有效保護。最近小編有一些朋友想來了解一下,椆樹是國家保護植物嗎?椆樹屬於國家保護植物嗎?希望小編精心整理的這篇內容能夠解決你的困惑,歡迎更多的朋友來閱讀。椆樹是國家保護植物嗎椆樹椆樹是國家...
-
冬至吃餃子是爲了紀念誰 冬至吃餃子的來歷和故事
導語:今天就是冬至了,冬至既是一個節日,又是一個節氣。冬至有一個很重要的習俗,那就是吃餃子。在中國北方許多地區,每年冬至日,有吃餃子的習俗,民間還流傳着“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法。那麼,你知道冬至吃餃子是爲了紀念誰嗎?以下是小編的詳細介紹哦。冬至...
-
霧的類型及形成原因 霧的分類與產生原因
導語:通常來說,霧的持續時間,主要和當地氣候的乾溼有關,如干旱地區主要是短霧,而潮溼地區最常見的是長霧。那麼,大家知道霧的類型及形成原因是什麼?霧的分類與產生原因是什麼?以下就是小編今天給大家帶來的內容,希望能夠幫到大家哦!霧的類型及形成原因霧霧的類型有輻射霧...
-
阿拉伯人爲什麼穿長袍 阿拉伯人爲何要穿長袍
導語:阿拉伯是一個對許多方面都有嚴格要求的國家,當地人在吃飯、衣服、待人接物方面是很謹慎的。阿拉伯人會穿着長袍,那麼,朋友們知道阿拉伯人爲什麼穿長袍?阿拉伯人爲何要穿長袍?小編爲大家又蒐集了一些有用內容,乾貨就在下面。阿拉伯人爲什麼穿長袍阿拉伯人1、氣候...