2020大暑養生食譜 大暑消暑有食慾的食譜做法
導語:大暑的養生中,飲食是非常重要的一環,該吃什麼,不宜吃什麼,怎麼吃等都是要注意的一個問題。其中,炎炎夏日,自然是要吃一些降暑的食物的,那麼這些食物怎麼烹飪好吃呢?以下爲您推薦2020大暑養生食譜,一起來參考下面的大暑消暑有食慾的食譜做法吧。
2020大暑養生食譜 大暑消暑有食慾的食譜做法
大暑食譜
清拌茄子
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法:茄子洗淨削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗乾淨,切段,撒在茄片上,即成。
功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料:10克薏苡仁,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生薑適量。
做法:豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨,冬瓜(連皮)洗淨切塊,生薑切片。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入精鹽即成。
功效:具有健脾祛溼的功效,適用於夏季暑溼的保健。
淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
材料:赤小豆50克,淮山藥25克,豬腱肉500克,冬瓜600克,陳皮14個,生薑3片
做法:將赤小豆、淮山、陳皮洗淨、浸泡,陳皮去瓤;冬瓜刮皮,洗淨,切塊狀;豬腱肉洗淨,整塊不刀切;將材料一起與生薑放進瓦煲內,加入清水,煮沸;沸後改文火煲2小時,調入適量油、鹽即可。
功效:既要去溼,又要補心,還要健脾胃,那必是赤小豆莫屬!冬瓜不寒不熱,很“正氣”,有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。而淮山藥的營養元素也十分豐富,其性平,有健強脾胃、益氣祛溼的功效。
大暑養生食譜
蝦仁炒絲瓜
材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。
做法:絲瓜洗淨,去皮,切成滾刀塊;蝦洗淨後,去頭去殼,剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中,加入料酒5毫升和水澱粉5毫升,拌勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫燒至七成熱時,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱,倒入剩餘的油,放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉,拌炒均勻即可。
功效:絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高,而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化。
薏米紅小豆粥
材料:薏米50克、紅小豆25克
做法:二者洗淨後放入鍋中,加適量水浸泡3—4小時後同煮至熟,冷卻後食用。
功效:此粥具有清熱、利尿、解毒的作用。
適合人羣:尿頻、尿急、尿痛的患者可經常食用。
荷葉冬瓜湯
材料:鮮荷葉一張(洗淨、切碎),鮮冬瓜500克,
做法:加水煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜。
功效:具有清熱解暑,利尿除溼,生津止渴的功效。
適合人羣:特別適合暑天口渴心煩,咳嗽,痰黃稠,小便量少、色黃,口腔潰瘍者服用。
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