秋分吃什麼傳統食物 秋分的特色美食有哪些
導讀:節氣的到來,讓我們認識到很多習俗活動和美味的食物,每個節氣的傳統食物是不同的,那麼秋分吃什麼傳統食物?秋分的特色美食有哪些呢?以下是萬年曆小編對秋分節氣的美食介紹,感興趣的朋友來看看吧。
秋分
1、桂花酒
秋分的時候,桂花都已經開了,正是丹桂飄香的節氣,秋分前,勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。
2、湯圓
秋分這一天,農民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦着置於室外田邊地坎,名曰粘雀嘴兒。
煮好十多隻實心的湯圓,放在盤子裏晾着。從竹林裏砍來帶葉的竹子,各家的孩童把一隻只湯圓戳在竹竿的頂端,扛到地裏,再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓,能粘住偷食的雀兒的嘴巴,讓它受個教訓,今後不再敢來。
3、雞蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年的秋分節氣,民間也有“豎蛋”的習俗,很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。
“豎蛋”後當然少不了吃蛋,雞蛋富含多種維生素和礦物質,少量歐米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋,益處多多。
4、鴨肉
經過春天和夏天的生長,鴨子開始變得肥碩起來,此時的鴨子肥瘦適宜、口感香嫩,是食用鴨子的最佳時候,而且食用鴨肉有潤燥的作用,最是適合秋季食用的葷菜之一。
鴨肉
5、秋菜
“秋菜”是一種野莧菜,鄉人稱之爲“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
6、野莧菜
野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。
7、做面雀,吃麪雀
“面雀”是將糯米粉揉成麪糰,然後用模具刻制而成的一種糯米點心。
看來又是一個打着保護糧食的好藉口,吃貨們的理由真多,自古都有了。
“在古時候,秋分時節的到來,意味着稻穀快要成熟,馬上就要到秋季大豐收的時候了,秋收、秋耕、秋種的‘三秋’大忙顯得格外緊張。
這個時候,會有許多小鳥去稻田裏偷食稻穀,破壞莊稼。人們就用糯米粉做成糰子,用竹籤串成一串扔到田裏去,小鳥吃了面雀嘴巴就會被黏住,這樣就不能去禍害莊稼了。有些講究的人家會用一些鳥類的模具做出不同形狀的面雀來,只是現在這些模具都已經失傳了,而秋分做面雀吃麪雀這個民俗也漸漸地不爲人知了。”
眼看就要收穫了,等着農忙,現在弄些好吃的小吃,又好玩,又有樂趣。
把這些麪食做成小麻雀的樣子,叫做:“面雀”。
芋餅
8、芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習慣,因爲芋頭這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多營養成分。
秋分是什麼節氣
秋分是二十四節氣中的 第十六個節氣,時間一般爲每年的 公曆9月22~24日。秋分這天太陽到達黃經180°(秋分點),幾乎直射地球赤道,全球各地晝夜等長(不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影)。古有“春祭日,秋祭月”之說,秋分曾是傳統的“祭月節”。現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。
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