中秋節怎麼挑選月餅
導讀:中秋節吃月餅已經成爲這個傳統節日的重要習俗,月餅與中秋節一樣具有悠久的歷史,月餅是閤家團圓歡聚的象徵,也是中秋節送親朋好友的最佳禮品。距離中秋節還有一個月的時間,各月餅廠家已經將月餅推向市場,可以用玲瓏滿目來形容,作爲消費者中秋節怎麼挑選月餅呢?如何挑選優質的月餅呢?大家和萬年曆的小編一起往下看吧。
中秋節如何挑選月餅
月餅,最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝,八月十五凱旋而歸,此後,吃月餅成爲每年的習俗。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給羣臣一起吃。
中秋節如何挑選月餅:看品牌
挑選月餅要看品牌,儘量選擇那些名牌老字號的產品,其次要看商標,買生產標識規範齊全的產品,還要看生產日期和保質期。如果選購盒裝月餅時,可以首先查看獨立包裝是否完好,其次檢查產品包裝有無過度包裝的現象。
中秋節如何挑選月餅:看外觀
鑑別月餅的質量時,要看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立牆爲乳黃色,蛋漿塗抹均勻,且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅麪皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。
中秋節如何挑選月餅:聞氣味
同時還要聞氣味。質量新鮮的月餅能散發一種特有的撲鼻香味,由於原料不同,皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。
此外,還可以通過品嚐來鑑別月餅。一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡料以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡爲主,甜鹹適度;京式月餅的皮餡製作精細繁雜,月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類,自來紅月餅還含有冰糖。這些鑑別方法豬狗讓我們選到優質的月餅了。
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