中秋節怎麼挑選月餅 教你購買月餅4個鑑別技巧
導語:中秋迎來,挑選月餅贈送他人是比較流行的,中秋月餅品種多,有高檔的,也有中低檔的。今年是月餅新標準正式實施的第一個中秋,新標準明確,使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱爲“五仁月餅”。此外,蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低於60%。今年購買月餅面對品種繁多、包裝精美的月餅,不少消費者“挑花了眼”,那麼中秋節怎麼挑選月餅?天氣小編教你購買月餅的技巧吧。
1、中秋節怎麼挑選月餅:外觀
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。月餅形狀是否規範,色澤是否均勻,花紋是否清晰,並查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮,外表油亮,口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正,暗淡不亮,發污發乾。
2、中秋節怎麼挑選月餅:包裝
一定會清清楚楚的標註食品各方面的信息,包括商標名稱、商品名稱、含量、配料表、營養成分表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號等,購買的時候一定要正反面看一下這些信息,避免購買到“三無”產品。
3、中秋節怎麼挑選月餅:色澤
優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重,有青溝、崩頂現象。
4、中秋節怎麼挑選月餅:氣味
質量新鮮的月餅,能散發一種月餅特有的撲鼻香味,由於原料不同,皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬,咬之可見白色牙印,發黴變質,有異味。
中秋節挑選月餅溫馨提示
隨着我國電子商務的迅猛發展,目前網購已成爲很多消費者尤其是年輕消費者比較青睞的消費方式。“網購無法看到實物,月餅的生產日期、廠家、配料等具體情況也無法確定,在郵寄過程中也無法保證良好的保存環境,可能出現變質問題。對於網購月餅,消費者應更加謹慎。”
切勿輕信各類宣傳和吹噓。購買月餅時要注意查看生產企業全稱,建議選擇一些規模比較大、有一定信譽度的生產廠家和正規大型的超市商場購買,對散裝月餅必須慎重選擇。不要輕信“無糖、低脂、素餡、不添加香精、不使用色素、不含防腐劑”等宣傳。
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