高顏值與美味兼備！泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包，一盤根本不夠！

鮮豔的顏色，強烈的香味。咖喱作爲一種百搭美食，擁有可以讓各種蔬菜、肉類、海鮮煥發新生命的魔力。不管是與米飯混合，還是用麪包沾着吃，甚至做湯，都讓人慾罷不能，難怪會讓那麼多人爲它深深着迷。

今天就教大家一道高大上的咖喱料理 ——泰式黃咖哩炒大蜆伴蒜蓉法包，高顏值與美味兼備。想爲另一半大展身手的時候，就用這道菜去征服 ta 吧！

食 / 材

大蜆 20 個

法國麪包 1 根

紅尖椒 ( 切片 ) 1 個

青尖椒 ( 切片 ) 1 個

洋蔥 ( 切件 ) 1/2 個

蒜頭 4 瓣 蔥 1 根

九層塔葉 1 個 蛋液 1 個

花奶 200 毫升 黃咖哩醬 3 湯匙

米酒 2 湯匙

蒜末黃油 適量

魚露 適量

做 / 法

-Step 1-

預熱烤箱至攝氏 200 度，烤盤鋪上鋁箔紙備用；

-Step 2-

將法國麪包切片，塗上蒜末黃油，放上烤盤，烤 5 分鐘或至金黃色，備用；

-Step 3-

大蜆浸在鹽水中吐沙 30 分鐘；蒜頭拍扁；蔥切段備用；

-Step 4-

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入黃咖哩醬炒香；

-Step 5-

加入大蜆及米酒炒 2 分鐘，蓋上鍋蓋煮 3 分鐘或至大蜆開口；

-Step 6-

加入青尖椒、紅尖椒、蔥段及花奶煮開；

-Step 7-

加入蛋液拌勻成蛋花，加入九層塔葉及魚露拌勻，伴以蒜末法包，即成。