糉子沒煮熟怎麼補救 糉子第一次沒煮熟怎麼辦

需要加大火勢，繼續煮。也可選擇將糉子拿出來蒸。蒸汽溫度較高，蒸的時候，加入適量的水，生米會吸收水分，如果是生的，蒸1小時左右。需注意水是否燒乾，並及時加水。糉子沒煮熟通常是因爲火不夠大或時間太短，所以即使在規定的時間煮完糉子，糉子也可能不煮。

烹飪糉子時，需要蒸煮較長的時間才能煮熟煮透，尤其是含有雜糧或雜豆的糉子。另外，速凍糉子因澱粉返生、脂肪凝固等原因，不宜直接食用，應當煮熟煮透後方可食用。冷藏或凍藏過的糉子，食用前也要徹底加熱。糉子大多屬於高碳水化合物（糖、澱粉等）、高能量的食物，如甜糉、肉糉等，因此不易消化，不宜多吃。市場上速凍的糉子，都是工業化製作，快速把食品凍結，對產品的貯藏溫度非常的嚴格。這種糉子最好用煮的方式，速凍糉子就和速凍餃子一樣，它不需要解凍就可以直接製作，水燒開以後，沖洗乾淨的糉子，直接進去煮15分鐘即可。如果是用蒸的方式，因爲糉子是在零下18度保存，裏面的冰晶沒有水滲透進去，加熱時間也會大大延長。