上海，一座正在消失的城市——那些專屬老上海，正慢慢消失的美食

上海，是目前全國的經濟中心，和帝都北京一起並稱爲“魔都”。日漸加快的新城建設速度是好事，方便了人們的生活，但老房子在被拆掉的同時，很多關於老上海的記憶，也在隨之一同消失。今天就來和小編一起看看，那些日漸消失的老上海美食吧。

1. 海蠣餅

老上海常見的場景，在路口巷尾，一口熱油鍋，買餅師傅不斷從裏面撈出炸的金黃酥脆的海蠣餅。內餡兒有白菜、紫菜、肉、海蠣，營養價值豐厚，外酥內嫩，鮮香撲鼻，油而不膩。現在的上海越來越難找到了，即使有，餡兒也不會再像曾經那麼厚道，口味也大不如從前了。

2. 兩面黃

光從名字來看，很多人應該會誤以爲這是一種兩面煎到焦黃的餅子一類的食物吧？其實它是把麪條炸至金黃後的一種小吃。傳統的兩面黃，有兩種澆頭，蝦仁澆頭和肉絲澆頭。兩面黃是上海本地傳統的長壽麪，一定要要在生日當天的午飯吃，保佑壽星長命百歲。

3. 擂沙圓

在上海本地幾乎絕跡的一種小吃，把煮熟的各類湯糰滾上一層擂制的幹豆沙粉而成，非常的Q彈。如果想要吃到正宗的擂沙圓，只有到喬家柵點心鋪，這家百年老店是擂沙圓的發明者，僅此一家，最爲正宗。

4. 梨膏糖

上海城隍廟的特色小吃之一，用純白砂糖，杏仁，川貝，半夏，茯苓等製成，口感酥鬆，甜而不膩。現在很難再旅遊景區之外的地方看到了，街頭幾乎絕跡。

5. 油汆饅頭

發源於上海市百年老店棗沈大成點心店的特色傳統小吃。這種饅頭形狀小巧玲瓏，外皮金黃喜人，口感鬆脆，肉餡鮮嫩，咬上一口湯汁四溢，肥而不膩，和灌湯包有點相似。