香炸鳳尾蝦的做法 怎樣做香炸鳳尾蝦
鳳尾蝦鮮味十足,怎麼做都好吃,不少人都非常喜歡。今天教大家一道好吃的炸鳳尾蝦,將鳳尾蝦醃製好之後,然後裹上玉米澱粉和蛋液,放入鍋中炸熟,外酥裏鮮,吃起來不油膩,相當美味。
怎樣做香炸鳳尾蝦
食材:
蝦300克、雞蛋液1個、玉米澱粉30克
調味料:
食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉醬10克
香炸鳳尾蝦的做法:
1、蝦去頭去殼,留下蝦尾,去掉蝦線,將蝦背剪開,放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻,醃製20分鐘;
2、蝦尾醃好後,裹一層蛋液,然後在裹一層玉米澱粉;
3、鍋中倒適量油,油溫燒至7成熱時,開小火,下入裹好的蝦炸1分鐘;
4、取出裝盤,再配上沙拉醬即可食用。
小貼士:
炸鳳尾蝦的時候,油溫不宜太高,控制好火候,炸1-2分鐘即可撈出。
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