鳳尾菇炒肉的做法 鳳尾菇炒肉怎麼炒

鳳尾菇是一種可食用菌類食材，也是食用菌中的比較健康的。鳳尾菇肉質肥美，外觀與雞尾相似，人們習慣把它叫鳳尾菇，營養價值高，保健功效好。鳳尾菇炒肉是一道家常菜，炒出來的菜餚口感清淡，滋補美味。

鳳尾菇炒肉怎麼炒

食材：

鳳尾菇200克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克 調味料：食用油10克，鹽1克，料酒2克，澱粉2克，生抽2克，雞精1克

鳳尾菇炒肉的做法：

1、鳳尾菇撕小朵，蒜切片，姜切絲，大蔥切片；

2、豬瘦肉切成片，然後加料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘；

3、鍋中倒入食用油，油燒熱後，下入豬肉片炒散，盛出；

4、鍋中留底油，加入蔥、蒜、姜炒香，倒入鳳尾菇炒至出水，再加入炒好的豬肉、生抽、鹽、雞精；

5、翻炒1分鐘左右，盛出即可。

小貼士：

鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。