廣州這些老字號“燒臘”館你不能錯過喲!
每個地方都有自己的代表美食,像是北京烤鴨、湖南臭豆胡、重慶串串香。那麼,廣東這個“吃貨大省”又是粵菜能代表它呢?小編這裏首推“燒臘”,鮮香的豐富口感讓它單獨食用時十分有滋味,而且搭配其他菜品,有不一樣的風味!來廣州玩,下面幾家燒臘館子不得不去喲!
九爺雞
店面非常小,就在一排騎樓鋪子的轉角處,每到午晚市人頭涌涌,去遲了什麼都買不到,收銀阿姨和廚師師傅都是老廣州,手法很快,客人再多都能淡定面對,絕對足稱足兩,不會算錯數!
蜜汁叉燒皇
看到窗口的叉燒就食指大動!蜜汁叉燒飯13塊,和着米飯一起越嚼越香。
白切雞
雞肉嫩滑,就算是雞胸肉也不會很柴口,而且配送的薑蓉真的很香,味道調的很好,味道不會很鹹。
招牌九爺油雞
這裏的油雞是每個吃過的人都讚不絕口的一道菜,雞肉鮮嫩,濃濃的豉油味直接入骨,街坊們都喜歡打包油雞會去“加餸”。
地址:文明路103號(近106車站)
人均:20元
西華美食店
物美價廉的出品,贏得了街坊的稱讚,在百靈路屹立多年,自然有它的優勢所在。關鍵是價錢親民,除了堂食打包,也有不少附近街坊前來斬料加餸。
環境算不上優雅,二層樓閣也算是地方寬敞。窗臺上的燒臘也證明了有很多選擇。
脆皮燒肉
脆脆的感覺確實挺不錯,吃起來挺有嚼勁,可惜就是有點鹹,讓人想喝水。
地址:百靈路17號(近大北市場斜對面)
人均:16元
西華美食店
店鋪不大,但衛生整潔,經營燒臘品種繁多。店鋪收銀員和斬料師傅都是老年阿姨,但隔着櫥窗,眼見阿姨手起刀落,動作利索,一下子就燒臘切成小件。
叉燒
肥瘦相間,肥而不膩,蜜汁度適中,濃濃地裹着叉燒,完全沒有肥膩的口感,瘦肉不柴肥肉不膩。
燒鵝
不用蘸蒜汁本身就已經非常入味,而且肉量足且全部都是大塊的厚切!烹飪肉質的火候把控得相當出色,這樣的燒鵝纔不會柴,非常的嫩!推薦!
地址:長壽東路291號
人均:46元
森成美食店
廣州比較出名的燒臘店之一,從1980年至今,森成已經開業有三十七年整。下午4點以後先開始營業,不過通常在營業之前就有街坊或者慕名而來的人在排隊了。
價格對於一些燒臘店來說可能有些貴了,但是貴也有貴的道理,出品對得起價錢。
燒肉
買的時候還熱乎乎的,重點是有汁,真的好正,材料應該是土豬,肥瘦相宜吃多兩塊都不會覺得膩,好正!而且皮是化的,超鬆化好吃!
地址:南華西路73號
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