它比肉營養百倍，降壓、護心、補鈣、防癡呆…關鍵還特便宜！

餐桌上常見的兩道菜——降壓、健腦、抗癌

一. 涼拌腐竹

食材：腐竹，萵筍，胡蘿蔔，鹽、少許雞精、辣椒油。

做法：

1.腐竹洗淨泡軟，用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段備用。

2.萵筍頂部嫩的部位切成片，胡蘿蔔切片備用。

3.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。

功效：涼拌腐竹具有降壓作用，適合高血壓病人食用。

木耳炒腐竹

食材：腐竹，木耳，黃瓜，胡蘿蔔。

做法：

1.木耳泡發洗淨，去蒂撕小片；腐竹清水泡軟，切段。

2.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切菱形片；蒜切未，辣椒切細絲。

3.鍋中熱油，五成熱時放入蒜、辣椒爆香。

4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒2分鐘。

5.放入鹽、醬油、白糖翻炒，最後放入黃瓜、味精炒勻即可。

功效：木耳炒腐竹具有很好健腦作用，能預防老年癡呆的發生。有止血止痛、補血活血等功效，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。建議中老年人應多吃黑木耳炒腐竹這類菜，幫助中老年人預防疾病，養身健體。

腐竹的選購小妙招，超實用

優質腐竹：質量好的腐竹爲枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。

具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。

有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味；烹飪後食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。

想不到一年四季經常吃的腐竹這麼好，降壓、護心、補鈣，還可以預防老年癡呆。經常吃它再好不過了，快快提醒親朋好友們一定要常吃哦！

餐桌上常見的兩道菜——降壓、健腦、抗癌

一. 涼拌腐竹

食材：腐竹，萵筍，胡蘿蔔，鹽、少許雞精、辣椒油。

做法：

1.腐竹洗淨泡軟，用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段備用。

2.萵筍頂部嫩的部位切成片，胡蘿蔔切片備用。

3.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。

功效：涼拌腐竹具有降壓作用，適合高血壓病人食用。

木耳炒腐竹

食材：腐竹，木耳，黃瓜，胡蘿蔔。

做法：

1.木耳泡發洗淨，去蒂撕小片；腐竹清水泡軟，切段。

2.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切菱形片；蒜切未，辣椒切細絲。

3.鍋中熱油，五成熱時放入蒜、辣椒爆香。

4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒2分鐘。

5.放入鹽、醬油、白糖翻炒，最後放入黃瓜、味精炒勻即可。

功效：木耳炒腐竹具有很好健腦作用，能預防老年癡呆的發生。有止血止痛、補血活血等功效，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。建議中老年人應多吃黑木耳炒腐竹這類菜，幫助中老年人預防疾病，養身健體。

腐竹的選購小妙招，超實用

優質腐竹：質量好的腐竹爲枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。

具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。

有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味；烹飪後食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。

想不到一年四季經常吃的腐竹這麼好，降壓、護心、補鈣，還可以預防老年癡呆。經常吃它再好不過了，快快提醒親朋好友們一定要常吃哦！