豆腐這樣做,有你想不到的美味,10碗飯都不夠吃,你也試試!
豆腐在日常生活中是很常見的一道美味食材,主要是由黃豆磨製而成,營養價值非常的高,含有豐富的蛋白質和維生素,可以製作各種各樣的美食,常見的美食製作方法就是將豆腐燉魚,或者紅燒,又或者拿去做臭豆腐。但今天小編要跟大家分享的是一道美味的麻婆豆腐製作方法,只需要記住這個步驟即可完成。
做法:
1、起鍋倒一層菜籽油,中小火燒六分熱,放適量花椒粒炸香,撈出棄之,再放入75克牛肉末炒散。
2、放入30克豆瓣醬炒至油色變紅,加薑末,辣椒粉和15克切碎的豆豉,翻炒均勻。
3、滑入豆腐,倒高湯沒過鍋中食材,大火煮沸後轉中小火再煮3分鐘,加適量生抽和鹽調味。
4、最後大火收汁,小碗水澱粉分三次入鍋,勾薄芡,盛出撒適量花椒麪和蔥花,完成出鍋。
豆腐在煮之前先放進煮沸的鹽水鍋中焯一下,可以去除豆腥味。
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