想要豆腐好吃關鍵就是最後一步！大廚教你這招試了準管用！

豬血是人體的清道夫，也是補血的好東西，也被稱之爲血豆腐。而豆腐也被稱爲“植物肉”，蛋白質含量豐富。豬血和豆腐一定要事先用開水燙過，這樣處理能很好的去除腥味。血豆腐和豆腐配合在一起，口感嫩滑，經過一番調味，味道超好，配上米飯及其下飯！

【菜譜做法介紹】豬血300克，豆腐200克，蔥段適量，辣椒醬一勺，水澱粉一勺，生抽一勺，油少許，鹽適量

1. 準備材料，豬血沖洗乾淨後和豆腐分別切成小塊

2. 倒入開水焯燙後撈出瀝乾備用

3. 鍋中加少許油燒熱，調入一勺辣椒醬煸出紅油

4. 倒入豬血塊和豆腐塊晃動鍋身，這樣豬血和豆腐都不易碎

5. 調入少許生抽上色調味，吃口鹹的可以再加些鹽

6. 加上一勺水澱粉勾芡，這樣才能使湯汁包裹在豬血和豆腐上，煮開後撒上蔥花即可