韭菜蝦米怎麼炒 韭菜蝦米的做法

韭菜洗淨，瀝乾水分，切成長段，蝦米100克洗乾淨，瀝乾，生薑1片切成薑末，大蒜3瓣切蒜末，鍋燒熱下油，下蒜末和薑末炒出香味，再下蝦米翻炒均勻，小火，將蝦皮炒至金黃酥脆，下入韭菜，轉大火快速翻炒，加入適量鹽和蠔油，翻炒3分鐘，出鍋即可。

韭菜蝦米怎麼炒

用料

韭菜400g，蝦米100g，蠔油1勺，鹽少許，大蒜3瓣，姜1片

韭菜炒蝦皮的做法

1.韭菜洗乾淨，然後瀝乾水分，將韭菜切成長段。

2.蝦米100克洗乾淨，瀝乾。

3.生薑1片切成薑末，大蒜3瓣切蒜末。

4.鍋燒熱下油，下蒜末和薑末炒出香味，再下蝦米翻炒均勻。

5.小火，將蝦皮炒至金黃酥脆，下入韭菜。

6.轉大火快速翻炒，加入適量鹽和蠔油，翻炒3分鐘，出鍋即可。

小貼士

蝦米里面本身有鹽，所以最後起鍋的時候，鹽要少放，或者是不放。

韭菜會出水，所以炒的時候要最後放。