鮁魚怎麼做好吃家常 乾燒鮁魚的做法
鮁魚洗淨,切塊,大蔥切段,薑切片,配料八角、花椒、香葉、桂皮裝入調料包,鮁魚里加蔥、姜、生抽鹽和五香粉醃製3小時,鍋里加油,鮁魚下鍋炸至金黃,撈出,另起鍋,加清水燒開,放調料包煮5分鐘,放入生抽、老抽、白糖和鹽燒開,鮁魚放進去煨制,湯汁收幹,盛出。
鮁魚怎麼做好吃家常
用料
鮁魚2條,大蔥半段,姜3片,八角1個,花椒1茶匙,桂皮2小塊,香葉2片,五香粉半茶匙,糖1湯匙,白酒1湯匙,生抽3湯匙,老抽1茶匙,鹽
乾燒鮁魚的做法
1.鮁魚2條洗乾淨,然後切成塊。
2.大蔥切段,薑切片。
3.將配料八角、花椒、香葉、桂皮全部都裝入調料包裏面。
3.鮁魚段裏面加入蔥、姜、生抽鹽和五香粉拌勻,醃製3小時,醃好後,瀝乾水分。
4.鍋里加入適量油,鮁魚下鍋炸至金黃,撈出控油。
5.另起鍋,加入清水燒開,放入調料包,大火煮5分鐘。
6.放入生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖和鹽,大火燒開。
7.將鮁魚放進去,小火煨制,湯汁收幹,盛出。
小貼士
鮁魚做之前醃製一下,做出來會更加入味。
沒有吃完的鮁魚,可以密封好放入冰箱保存。
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