小雪節氣來襲，7款美食最養生 ！

小雪時節來了，立春還會遠嗎？冬季氣候寒冷乾燥，這個時候我們要更加註意健康問題，特別是日常飲食方面，冬天的美食很多，下面爲大家推薦7個適宜小雪時節養生的飲食。

1、上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁；下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。

添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

2、海苔山藥卷

材料：山藥1根，海苔2張，胡蘿蔔半根，醬油和芥末少許。

做法：山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔丁，拌勻。壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。

從一端捲起並藉助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。

功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

3、南瓜飯

材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用；炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘。

然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。

功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最爲常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的慾望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。

4、番茄蘆筍紫菜湯

材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法：先將筍、番茄洗淨切好，將扁尖發好、洗淨、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接着在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然後加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。

功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

5、豆腐雜菌焗蝦仁

材料：豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。

做法：將豆腐用水焯一下後放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗淨，放入碗中用橄欖油醃一下。

加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色後，撒入鹽和胡椒粉，然後撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。

功效：菌類具有極高的營養價值，是冬季養生和減肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便祕、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

6、竹筍銀耳湯

材料：幹銀耳20克，竹筍300克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。

做法：先將竹筍洗淨，幹銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥餐食用。

功效：竹筍可以祛溼利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養顏。

7、紅薯粥

材料：紅薯1個、大米2把。

做法：紅薯去皮切成小塊。大米淘洗浸泡30分鐘。鍋裏倒入涼水，放進紅薯和大米，大火燒開，轉小火熬40分鐘至粘稠即可。

功效：米粥本來就有清腸胃的作用，再配上營養高，熱量低的紅薯，可算得上是一道養胃又減肥的佳品。