綏化十大美食
綏化屬於黑龍江省,素有“塞北江南”的美稱,這裏有着美麗的自然風光,同時也有天然綠色食品基地,這裏的美食綠色健康,豐富多樣,去綏化旅遊,就要品嚐一下這裏的綏化美食,地道的黑龍江美食風味,綏化十大美食盤點,一起看看哪些綏化美食是值得吃的!
一、手撕餅
手撕餅在黑龍江地區是很受歡迎的風味小吃,沒有內陷,將麪餅在鍋上反覆烙做成的。和麪的時候加入不同的成分,可以烙成不同口味的手撕餅,現在賣的有原味、奶香味、蔥香味三種,手撕餅製作完成之後,口味勁道鬆軟,回味無窮。
二、榆林筋餅
筋餅的特點就是又薄又韌,雖然和春餅類似但是在口感上還是不一樣。筋餅看起來金黃透亮,飄着面香和油香。吃筋餅沒有季節的限制,基本上四季都有賣,卷菜多樣,比如圓蔥、甜麪醬、掐豆芽、燻肉、香菜、豬頭肉、香辣肉絲、魚香肉絲、香椿炒雞蛋、土豆絲等等。
三、海倫鍋包肉
鍋包肉在東北地區到處都可以吃到,口味鹹甜,是東北的溜肉段衍生出來的,肉片外面包着用土豆做的澱粉,放在油裏炸,所以又叫“鍋爆肉”。
鍋包肉吃起來外脆、酸甜,裏面的肉嫩。講究色、香、味、型,惟此菜還要加個“聲”,即咀嚼時,應發出類似吃苞米花時的那種聲音,這是酥脆的標誌。
四、香甜玉米餅
玉米餅是一種很有當地特色的小吃,外焦裏嫩,一口咬下去全是玉米的清香,做起來也很容易,玉米麪中玉米中含有豐富的營養元素,能夠健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效,所以這道小吃在黑龍江是很有人氣的。
五、北林酸菜湯
北林酸菜湯是一道家常菜餚,也是綏化當地特色菜之一。鹽分兩次分別加到排骨和酸菜裏,最後混合後嘗鹹淡,鹹要加熱水,淡就加鹽。因爲主要喝酸菜湯,湯正好就成,排骨淡可以蘸蒜泥醬油吃。
六、芝麻蘿蔔餡餅
芝麻蘿蔔餡餅是以麪粉、蘿蔔爲主要原料的菜品,香嫩可口,老少皆宜。在黑龍江,街頭最常見的一種綏化美食之一,不少人都好這一口,吃起來有芝麻的香味,還有蘿蔔的清香。
七、一口豬豬皮凍
這道菜外觀好看,吃起來口感也很不錯,將除了毛的豬皮,放入適當的調料,進行長時間的熬製,使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用,豬皮凍就是這麼來的。
八、粘玉米發糕
粘玉米發糕雖然味道比不了奶油蛋糕的香甜,但是那種淳樸自然的糧食香味,細細品嚐,有股淡淡的甜香。粘玉米發糕富含玉米的纖維、吃起來有些粗糙的顆粒,口感非常好,這款小吃也是東北地區家喻戶曉的!
九、土豆餅
土豆餅是一道家常小吃,原料採用的是土豆、雞蛋、麪粉,雖然用料簡單,但是製作出來的小吃口感非常好,土豆餅源自安徽和廣東廣州的傳統小吃,口味鮮美,營養豐富。
十、明水年糕
明水年糕軟糯可口,是一道很好吃的綏化美食,將糯米蒸熟以後,趁熱舂成米諮,然後切成桃核大小,晾乾油炸,滾上糖即可食用。明水年糕還可以採用不同的製作方式,油炸或者是燒烤,口感細膩。
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