咖喱雞的做法 在家怎麼做咖喱雞纔好吃
咖喱雞是一種非常具有特色的美食,不少人都喜歡吃,但是大部分人可能會做在外面的餐廳吃,其實這道家常菜,在家裏也可以做,在家怎麼做咖喱雞菜好吃呢?今天教大家正宗咖喱雞的做法,喜歡吃的小夥伴,不要錯過了。
在家怎麼做咖喱雞纔好吃?
食材:
雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蔥;
配料:
咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯;
咖喱雞的做法
1、 雞肉切小塊,洋蔥切小塊,土豆胡蘿蔔去皮切小塊,蔥切蔥花;
2、 醃雞肉:放生粉、咖喱粉、一點點醬油,拌勻;
3、 鍋中放適量油,將洋蔥放入小火炒出甜味;
4、 放入胡蘿蔔、土豆拌炒;
5、 少許濃湯寶兌清水後倒入,放入咖喱粉,適量,大火煮開,轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟,湯汁剩一半的樣子,盛出待用;
6、 炒雞肉,將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色;
7、 加入土豆胡蘿蔔,放椰子汁少許(酸奶也可以);
8、 放花生醬、芝士片,繼續用小火煮,煮至湯汁稠膩,出鍋前放入蔥花,還可以加少許白胡椒粉。
咖喱雞的做法小訣竅:
1、 別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好,會碰撞出美味的,不過量都別放多了,貌似叫乳化效果,可以讓湯汁更濃稠的感覺~
2、 醃製雞肉的時候,別忘了放些咖喱粉,更有味兒哈~
3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我們要的是它的甜味兒。
4、 濃湯寶沒的話也沒關係,直接用清水即可。
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