怎樣做雞腿好吃 雞腿的家常做法
雞腿肉的吃法多樣,一般我們都會滷着吃或者炒着吃,今天教大家一種特色吃法,就是啤酒雞卷。啤酒雞卷是用雞腿肉作爲主要食材,加入了臘腸和啤酒,口感鹹香,帶着濃郁的酒香味,非常好吃。
怎樣做雞腿好吃
食材:
雞腿1個、臘腸1根、啤酒1瓶、蔥5克、姜5克、線繩1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒適量、精鹽1匙、八角1粒、花雕酒1匙
啤酒雞卷做法:
1、蔥切段,薑切片;
2、雞腿去雞皮,剔骨,加花雕酒、蔥段、薑片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒、八角,醃製2小時;
3、雞腿肉鋪在案板上,放入臘腸,用線繩捆緊,接着放入蒸鍋蒸熟,取出;
4、雞腿肉放入啤酒中浸泡2個小時,切片裝盤。
小貼士:
新鮮的雞腿,外皮呈淡白色,肌肉結實而有彈性,乾燥無異味,用手輕輕按壓能夠很快復原。
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