空心菜怎麼做 怎樣炒空心菜好吃
空心菜很多人都喜歡吃,尤其是炒着吃,口感脆嫩,空心菜是一種很健康的食物,是美味的綠色蔬菜。經常吃空心菜具有降低膽固醇的作用,今天教大家做一道好吃的炒空心菜,有興趣的趕緊看看。
空心菜怎麼做
食材:
空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大蔥10克。 調味料:食用油5克、糖3克、醋2克、生抽1克、鹽1克
空心菜的做法:
1、空心菜掐斷,洗乾淨瀝乾;
2、大蒜切末,姜切末,大蔥切片;
3、熱鍋倒油,油溫燒至5成熱,下入蔥、姜、蒜爆香,調入糖、鹽、醋、生抽炒勻,倒入空心菜一起炒;
4、炒至斷生後,裝盤即可。
小貼士:
選購空心菜時,最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長鬚根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的爲宜。此外,空心菜買回後,很容易因爲失水而發軟、枯萎,炒菜前將它在清水中浸泡約半小時,就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。
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