菜心的功效與作用介紹 菜心怎麼做好吃
導語:生活中我們對於蔬菜的攝取自然是不可少的,而菜心就是我們常吃的一種蔬菜,其營養價值豐富,含有碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪等多種營養成分,人在食用後可及時補充身體所需的多種營養元素。對於飲食要求較高的朋友肯定很想知道菜心怎麼做好吃,下面,本站就爲你介紹美味菜心的做法及菜心的功效與作用,感興趣的朋友趕緊去看看吧!
菜心營養價值豐富,含有碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪等多種營養成分。
菜心的功效與作用介紹
1.清熱解毒
菜心性涼味辛,據史書記載,菜心既可以清熱解毒,也有散血消腫的療效。
2.提供產後營養
菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素,在養生方面,特別對妊娠中的婦女,產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得,是極爲理想的食療蔬菜。
3.治療婦女的乳腺炎癰
經過中醫界臨牀試驗證實,搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。
菜心怎麼做好吃:蠔油菜心
菜心怎麼做好吃
1、蠔油菜心
材料:菜心適量,蠔油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,雞精適量。
做法:將菜心洗乾淨, 盆內盛水放適量鹽,水開後,放入菜心焯一下,撈出備用;架鍋油熱後,放花椒、姜、蒜爆香後,放入菜心,倒入蠔油翻炒,放雞精翻炒,出鍋,裝盤即可。
2、翡翠菜心
材料:菜心6棵,香菇2個,胡蘿蔔1/2,根蒜2瓣,豉油1湯匙,蠔油1/2湯匙,鹽適量。
做法:香菇泡發切碎;蒜切末;胡蘿蔔去皮切碎;菜心用剪刀減掉葉子部分,留根部,葉子切碎;取一個鍋,加入足量的水,放入菜根,加少許鹽。至菜心翠綠,撈出過冷水,瀝乾裝盤;熱油鍋,爆香蒜末,加入香菇、蠔油,豉油,大火燒開,轉小火,加入胡蘿蔔,煮2分鐘,加少許鹽,加入青菜葉,翻炒均勻,大火收汁即可盛出。最後將炒好的料,灑在汆好水的菜心上面,將多餘的料灑在盤子裏,即成。
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