蔥爆羊肉的做法 蔥爆羊肉的家常做法
大蔥切段,薑切片,蒜切片,碗中放鹽、雞精、生抽、老抽、白糖調成醬汁,油溫燒至7成熱,放姜蒜片炒香,放羊肉翻炒,放料酒炒勻,加醬汁、大蔥炒勻即可出鍋。
蔥爆羊肉的家常做法
主料:
羊肉卷300克,大蔥2根;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽2克,白糖1勺;
蔥爆羊肉的做法步驟:
1.大蔥斜刀切段。薑切片,蒜切片;
2.碗中放入:鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌勻調成醬汁;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒勻,加入調好的醬汁、放入大蔥翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
1、蔥是溫通陽氣的養生佐料,作爲調料品,蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味,併產生特殊的香味,還有較強的殺菌作用。
2、羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療。
蔥爆羊肉是很不錯的一道菜,很多人喜歡吃,這是很有特色的家常菜,蔥爆羊肉的做法比較講究,調味很重要,羊肉肉質細嫩,口感非常好。
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