羊肉怎麼燒 燒羊肉的家常做法
羊肉是一種特色肉食,肉質與牛肉相似,但肉味較濃,能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣。羊肉大家都怎麼吃呢?今天教大家燒羊肉的家常做法,用羊肉作爲主料,加入了豐富多樣的配料,滋補又美味。
羊肉怎麼燒
食材:
羊肉300克,蔥1段,姜1塊,桂皮1塊,八角2個,醬油1茶匙,白糖1茶匙,味精1茶匙,紹酒1湯匙,水澱粉適量,香油1湯匙
燒羊肉的家常做法:
1、羊肉放入沸水中,焯去血水,撈出;
2、鍋中倒入清水,翻入羊肉、蔥段、薑片、桂皮、八角、醬油、白糖、味精、紹酒、小火煨至熟爛,盛出;
3、將鍋中原汁燒開,用水澱粉勾芡;
4、煮至黏稠後,澆在羊肉上,淋上香油即可。
小貼士:
購買羊肉的時候,主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色,整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發暗、發深,或者是發灰白色,都不要購買,可能是變質或劣質羊肉。
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