紅燜羊肉的做法 家常紅燜羊肉做法

羊肉洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，姜切薑片，蒜切粒，油溫燒至7成熱，放薑片蒜粒炒出香味，倒羊肉翻炒變色，放豆瓣醬、幹辣椒、料酒、生抽等翻炒均勻，倒入砂鍋，放八角、花椒、桂皮、清水適量，煮開後小火燜1小時40分鐘，加胡蘿蔔繼續燜20分鐘，加鹽、雞精調味即可。

家常紅燜羊肉做法

主料：

羊肉300克，胡蘿蔔100克;

輔料：

姜1塊 蒜5瓣，幹辣椒5個，花椒3克，香葉2片，八角2個，桂皮1塊，老抽半勺，糖1勺;

紅燜羊肉的做法步驟：

1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊 ；

2.胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，姜切薑片，蒜切粒；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑片蒜粒炒出香味，倒入羊肉翻炒變色。放入豆瓣醬半勺、幹辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均勻；

4.倒入砂鍋，放入八角、花椒、桂皮、清水適量。煮開後小火燜1小時40分鐘，加入胡蘿蔔繼續燜20分鐘；

5.加入適量鹽、雞精調味即可。

小貼士：

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

紅燜羊肉是不一道經典的豫菜，今天介紹的是家常紅燜羊肉做法，步驟簡單，有興趣的小夥伴都可以在在家裏試試。