芝麻羊肉的做法 芝麻羊肉的家常做法
羊肉好吃而且非常滋補,很多人都喜歡吃,只是羊肉本身羶味比較重,到底要怎麼做纔好吃呢?今天介紹芝麻羊肉的做法,芝麻羊肉是一道家常菜,以羊肉餡、芝麻作爲主料,外形似糕點,外焦裏嫩,肉味鮮香,非常好吃。
芝麻羊肉的家常做法
食材:
羊肉200克,芝麻70克,雞蛋1個,蔥1段,姜1塊,鹽1茶匙,澱粉1湯匙,味精1茶匙,醬油1湯匙,色拉油適量,番茄醬適量
芝麻羊肉的做法:
1、羊肉剁成肉餡,然後加入雞蛋、蔥姜、精鹽、味精、醬油、澱粉,抓拌均勻,用手擠成丸子,裹上一層芝麻;
2、姜切末,蔥切蔥花;
3、將羊肉圓肉餅逐個放入溫油中,炸成焦黃色,撈出;
4、最後切成條,裝入盤中,即可上桌。
小貼士:
羊肉在做之前,要提前醃製,去除羊肉的羶味,同時讓羊肉入味,製成圓餅,以便在蘸芝麻時增加黏性和鮮香味。
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