酸梅湯的做法 酸梅湯怎麼做
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨,將除冰糖及幹桂花以外的食材浸泡半小時以上,大火煮滾後,轉小火半小時,加冰糖攪拌至冰糖融化關火,過濾,撒入幹桂花或糖桂花,晾涼後,裝入容器中,冷藏即可。
酸梅湯怎麼做
主料:
烏梅25g,山楂25g,陳皮三四片(約10g),洛神花五六朵(約5g),甘草兩三片(可不放),冰糖50g(按口味可多加),水1200~1800ml,幹桂花或糖桂花(可不加);
酸梅湯的做法:
1.將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨;
2全部材料除冰糖及幹桂花,浸泡半小時以上。大火煮滾後,轉小火半小時,加冰糖攪拌至冰糖融化關火;
3過濾,趁熱撒入幹桂花或糖桂花,晾涼後裝入乾淨容器冷藏保存,或加冰直接飲用。
小貼士:
1.烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房能買到,做的時候還可加入酸棗、蘋果、菊花等;
2.甘草解毒,但煮後藥味兒重,不喜歡的可以少加;
3.如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱裏存放,但不要超過三天,酸梅湯容易變質;
4.可以將酸梅湯倒入冰格冷凍,這樣以後加冰飲用就不會降低風味啦。
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