酸湯豬腳的做法 酸湯豬腳怎麼做
豬腳大家都愛吃吧,這是一種美味的食物,吃法多樣,豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,在烹調過程中可轉化成明膠。明膠能結合許多水,增強細胞生理代謝,保持溼潤狀態,防止衰老。教大家酸湯豬腳的做法,好吃好看。
酸湯豬腳怎麼做
食材:
豬腳200克、番茄1個、姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、幹辣椒5克、酸湯1湯…
酸湯豬腳的做法:
1、豬腳洗淨,豆芽洗淨,薑切片,番茄切丁,大蔥切段,蒜切片;
2、鍋中加入清水,放入豬蹄、大蔥、料酒大火煮至沸騰,撇去浮沫,撈出;
3、高壓鍋里加入適量清水,放入豬腳和少許鹽上氣壓15分鐘;
4、起鍋倒油,油溫升高後加入薑片、蒜片、幹辣椒、大蔥、料酒炒香、下入番茄翻炒3分鐘,再加入酸湯,放入豬腳和適量水沒過食材燜10分鐘;
5、然後放入豆芽煮至斷生,加入鹽調味即可。
小貼士:
豬腳對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
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