酸梅湯的配方 酸梅湯有哪些配方
酸梅湯是傳統的消暑飲料,製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
需要特別提出的是,正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾,梅湯口感好,更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
配方爲:烏梅11顆,幹山楂片30g,陳皮15g,甘草片5g,洛神花5、6片,冰糖100g,純淨水2000ml。這些都是常見的食材,很容易買到,價格也不是很貴。
烏梅又名酸梅,薔薇科,我國多地都有種植,以南方居多。烏梅有消毒的功能,保護腸胃,對便祕也有一定的好處,尤其是在夏天,還可以增強食慾,對血管也不錯,據說還可以抗衰老。酸梅也是酸梅湯的靈魂。
酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱,它是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期,我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作爲飲料。我們喝的酸梅湯配方源於清宮御茶坊。清朝時,酸梅湯風行於宮闈,其中特別受到乾隆皇帝的喜愛。
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