蛋黃裏還能塞肉? 岳母做的這道美食, 我一口氣吃了5個
第一次去丈母孃家,她說要給我做一道特色美食,讓我嘗一嚐鮮。我很好奇,到底是怎樣的特色美食呢?只見丈母孃先剁了一些肉餡,加入各種調料攪拌均勻後,把大鍋放上加了一些雞湯又到了點清水燒起來。
拿着一雙筷子,左手拿了一根竹籤,先用筷子夾了一些肉餡插進蛋黃裏,然後左手的竹籤不停的往裏撥,筷子和竹籤一起配合,肉餡幾秒鐘就消失了,我看愣住了。
蛋黃裏還能塞肉,這也太神奇了吧!原來這是惠州的一道特色菜餚,名叫“釀春”,舊時家中孩子過生日,大人都會煮兩個蛋用於慶生,但只是蛋又單一了些,所以惠州人愛釀的本領又發揮出來了,居然想到了往蛋裏釀肉餡。
蛋黃這麼薄,平時輕輕一戳就會破掉了,丈母孃竟然還能往裏面填餡料,多的甚至可以填2兩肉呢!真是不得不佩服她的手藝~
水也燒開了,她直接把雞蛋倒進開水裏,等到雞蛋浮上來了,再煮5分鐘就可以了,在湯水中加入粉絲一起煮熟,撒上蔥花,一碗美味的佳餚就出來了!
雞蛋裏面全是肉餡,我真是開了眼界了。而且味道十分鮮美。我一口氣吃了5個蛋,吃了兩碗粉絲,實在太滿足了!
-
香脆宜人的芙蓉蝦球,讓你的味覺爽起來!
【食材】鮮蝦仁100克、鹽1克、胡椒粉0.3克、水澱粉1勺、蛋清3個、牛奶50毫升、玉米澱粉5克、火腿末20克、鹽2克、油1.5勺【做法】①鮮蝦去頭、殼,剝出蝦仁。在背部打蝦球花刀,去除蝦線,加入鹽(1克)、胡椒粉和水澱粉抓勻,醃漬入味。②蛋清中倒入牛奶,加入玉米澱粉攪拌...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裏汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
一道融化舌尖的家常小菜,吃了竟然還想吃!
藕片炒肉絲【食材】蓮藕1根,裏脊肉300克,青椒1個,料酒1湯匙,生抽1湯匙,鹽5克【做法】【小貼士】1.用熱鍋冷油,這樣肉放入鍋裏就不會粘鍋了2.倒入每種食材後都要翻炒一會,讓食材受熱均勻...
-
鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
康師傅私房牛肉麪餐廳環境跟快餐店差不多,座位有些擁擠,到了飯點來吃麪的人會有點多。味道挺不錯的,牛肉很厚實,湯頭鮮香,鹹淡正好。木耳和酸黃瓜都很好吃,邊吃麪邊吃着小菜,喝一口麪湯,冷冽的深秋,就該吃麪。地址:金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場一樓人均:45元康師傅私房...