腐竹怎麼做好吃 腐竹燒肉的做法
腐竹泡發,切成段,五花肉洗淨切塊,大蒜切碎,姜切碎,洋蔥切條,紅尖椒切段,鍋裏倒少許油,放蒜粒、紅椒和洋蔥條,炒出香味,再加郫縣豆瓣醬炒勻,倒五花肉炒香,加老抽上色,加開水沒過肉塊,大火燒開,腐竹放進去,加鹽燜煮,收汁,肉和腐竹都煮好後,加雞精調味盛出。
腐竹怎麼做好吃
食材:
腐竹300克,五花肉100克,大蒜4顆,姜1塊,洋蔥半個,紅尖椒2個,郫縣豆瓣1勺,鹽少許,老抽,雞精
腐竹燒肉的做法
1.腐竹提前用冷水泡發,然後切成段。
2.五花肉洗乾淨,切成塊。
3.大蒜4顆切碎,姜1塊切碎,洋蔥半個切條,紅尖椒切段。
4.鍋裏倒入少許油,放入蒜粒、紅椒和洋蔥條,炒出香味,再加入1勺郫縣豆瓣醬,翻炒均勻。
5.倒入切好的五花肉炒香,加老抽上色。
6.加入開水,水量剛好沒過肉塊即可。
7.大火把水燒開,腐竹放進去,加少許鹽,蓋上鍋蓋,中火燜煮。
8.收汁,肉和腐竹都煮好之後,加入雞精調味,盛出。
小貼士:
因爲豆瓣醬是鹹的,所以一般加一點點鹽就夠了,或者不加鹽也可以。
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