腐竹紅燒肉的做法 腐竹紅燒肉怎麼做
腐竹紅燒肉是一種非常具有人氣的傳統美食,用腐竹作爲配料,製作出來的美食鮮香好吃。腐竹紅燒肉的做法並不難,五花肉肥瘦相間,口感細膩,做成紅燒肉,香而不膩,喜歡吃的可以試試。
腐竹紅燒肉怎麼做
食材:
五花肉400克、幹腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升、食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克。
腐竹紅燒肉的做法:
1、五花肉切塊,加鹽拌勻,醃製30分鐘;
2、幹腐竹掰成小塊,用溫水泡發;
3、鍋中倒油,油溫燒至4成熱時,下入五花肉煸炒出油,炒至微焦後,倒出多餘油,加白酒、甜糯米酒、生抽,老抽,中小火燜40分鐘;
4、放入腐竹,繼續燜15分鐘;
5、湯汁濃稠後,即可出鍋。
小貼士:
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
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