煎餅的做法 煎餅怎麼做好吃
山藥蒸熟,搗成泥。雞蛋打入山藥泥中,攪拌至無顆粒狀,加酵母、白糖、奶粉,繼續攪拌。最後加黃油和煉乳,攪拌均勻。麪粉倒入碗中,加鹽,揉成麪糰,鬆弛20分鐘。鬆弛好後,將麪糰分成小劑子,壓成麪餅,醒發30分鐘。鍋中倒油,麪餅放進去煎至兩面金黃即可。
煎餅怎麼做好吃
食材:
山藥150克、麪粉150克、酵母2.5克、雞蛋1個、白糖15克、黃油10克、奶粉10克、煉乳適量、鹽適量
煎餅的做法:
1、山藥去皮蒸熟,再搗成泥,裝入碗中;
2、雞蛋打入山藥泥中,攪拌至無顆粒狀,再加酵母、白糖、奶粉,繼續攪拌;
3、最後加黃油和煉乳,攪拌均勻;
4、麪粉倒入碗中,加少許鹽,揉成麪糰,鬆弛20分鐘;
5、鬆弛好後,將麪糰分成小劑子,壓成小的麪餅,醒發30分鐘;
6、鍋中倒油,將麪餅放進去,蓋上蓋子,小火煎至兩面金黃即可。
小貼士:
煎的時候,一定要小火慢煎,這樣做出來的煎餅口感才酥脆!
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