水煎包的做法 水煎包怎麼做好吃
麪粉中加入適量酵母水。再加溫水揉成麪糰,發酵至2倍大。香菇切丁,生薑切末。牛肉剁成肉末,加澱粉、薑末、雞蛋清等配料。牛肉末加少量水,拌至黏稠。麪糰分成小劑子,擀成麪皮。包成包子生坯,醒發20分鐘。平底鍋內放油,放入包子生坯,煎一分鐘,再倒麪粉水。煎至水乾後,揭蓋即可。
水煎包怎麼做好吃
用料
麪粉300克,牛肉300克,香菇120克,酵母3克,雞蛋1個,澱粉適量,生薑1塊,蔥2根,芝麻油少許,生抽適量,胡椒粉,料酒,鹽,麪粉水
水煎包的做法:
1、酵母加適量溫水攪拌成酵母水,然後倒入麪粉中;
2、麪粉中加入溫水適量,揉成光滑的麪糰,放在溫暖的地方發酵至2倍大;
3、香菇洗乾淨擠幹水分,切成丁,生薑切末,蔥切蔥花;
4、牛肉剁成肉末,加入澱粉少許抓勻,再放入薑末、雞蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、鹽、芝麻油,攪拌上勁;
5、牛肉末中加入少量水,朝一個方向攪拌至黏稠,放入香菇丁與蔥花;攪拌均勻;
6、將發酵好的麪糰揉壓排氣,搓成長條,再分成小劑子,按扁,擀成中間厚邊緣薄的麪皮;
7、取適量的餡料放入麪皮中,包成包子生坯,再醒發20分鐘;
8、平底鍋內放少許油,放入包子生坯,煎一分鐘左右,再倒入適量麪粉水,浸至包子的三分之一處;
9、蓋上鍋蓋,小火煎至水乾後,揭蓋,再淋入少許油,煎至包子底部金黃酥脆,餡心全熟即可。
小貼士:
包子的餡料可以根據自己的口味進行調整。
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